定休日の夕方よりは、スタッフみなで蕎麦打ち教室へ！
先生は”町家だいどこ姉小路”の今井一元先生。
塩野屋京都店でも、講習をお願いしたりしています。

今回は、久しぶりの教室。どんなでしょうか？

手順は、こんな感じです。

そして、今日の蕎麦粉。

ふるって、水回しからあっという間にくくり、こね・・・

先生の　この美しい菊ねり！！

服部もトライ！

自分たちで切った分のお蕎麦を茹でていただきました。
美味しかったです！ご馳走様でした～。

ちなみにこれが、先生の道具一式。いつもとてもきれいにされています。

そして使われているお水は、コチラ！美味しい理由のひとつですね。

”町家だいどこ姉小路”さんは、
今井さんとパートナーのKIKIさんお二人のお店。
おそばと美味しい京のおばんざいがいただけますが、
それだけでなく、蕎麦打ち＆おばんざい教室なども好評です。

こじんまりとしたお店に流れる、ゆったりとした時間。
是非、お尋ねください。

お店もお教室も予約制です。詳細はこちらへ・・・
　　　⇒　町家だいどこ姉小路　

KIKIさんの著書もおススメです！
　　　⇒「おばんざい＆京野菜のイタリアン」　出版社：講談社　著：KIKI　￥1575