さぶい　さぶい夜、火鉢で炭をおこします。

で、楽しみなのがコレ。
粕汁などをつくる酒粕を、板状のままじんわりじんわり・・・
火箸で返しながらあぶります。
ちょっと焦げ目がついたら出来上がり。

そのままでもおいしいけど、
服部家の食べ方は、お醤油＋お砂糖をちょいとつけて、甘辛で。

昔、お祖父ちゃんがよく食べさせてくれた懐かしい味です。